Kaj naredi sufle puhasto?
Kaj naredi sufle puhasto?

Video: Kaj naredi sufle puhasto?

Video: Kaj naredi sufle puhasto?
Video: TENCEREDE BARDAKTA SUFLE TARİFİ!!! 2024, November
Anonim

Ko je jajčna zmes pečena v 350-stopinjski pečici, se ti zračni mehurčki, ujeti v beljaku, razširijo, zaradi česar se sufle dvig. Tudi toplota vzroki se beljakovina nekoliko strdi in skupaj z maščobo iz rumenjaka tvori nekakšen oder, ki ohranja sufle od sesutja.

Ljudje se tudi sprašujejo, kako preprečiti, da bi se sufle izpraznil?

Nekaj nasvetov iz Better Homes and Gardens: uporabite ovratnik, beljake stepite v trd sneg, vendar ne pozabite, da jih NEŽNO zložite, in ne odpirajte vrat pečice vsaj 20-25 minut, da preprečiti hladen zrak od zrušitve dviga sufle . In ja, tudi pravilno kuhana sufleji narediti izprazniti nekoliko.

Podobno, ali je souffle težko narediti? Še en razlog, zakaj vaš sufle se lahko zruši. Jajce je maščoba (rumenjak) in beljakovina (beljaki). Ko stepaš beljake, vanj v bistvu vmešavaš zrak. Beljakovine obkrožajo zračne mehurčke. Kot sufle peče, se zrak, obdan z beljakovinami, razširi in mehurčki postanejo večji, kar povzroči sufle dvigniti se.

Prav tako morate vedeti, kako visoko napolnite posodo za sufle?

Kdaj polnjenje the jed za sufle z vašim končnim testom, napolniti le tri četrtine, ne do roba. To odpravlja potrebo po ovratniku, kosu folije, ki je včasih ovita okoli a jed za sufle da bi to naredili -- in s tem vaše sufle -- višji. Če ti uporabite ovratnik ti lahko napolniti the ponev do roba.

Kako veš, kdaj je souffle pripravljen?

Kako preveriti ko souffle je popolnoma Končano : Za vedeti, če souffle je popolnoma kuhano notri se držiš a kuhinjska igla v the sredina. Iziti mora popolnoma čist. Če , na the nasprotno, pride ven mokra in prekrita z jajcem, podaljšajte the kuhamo 2-3 minute.

Priporočena: