Za kaj se uporablja Santoku?
Za kaj se uporablja Santoku?

Video: Za kaj se uporablja Santoku?

Video: Za kaj se uporablja Santoku?
Video: Как научиться резать ножом. Шеф-повар учит резать. 2024, November
Anonim

Beseda se lahko nanaša na široko paleto sestavin, ki a Santoku nož lahko obdeluje: meso, ribe in zelenjavo ali naloge, ki jih lahko opravlja: rezanje, sekljanje in kocke, pri čemer katera koli razlaga označuje več- uporaba , kuhinjski nož za splošno uporabo.

Kasneje se lahko vprašamo tudi, kakšna je razlika med kuharskim nožem in nožem Santoku?

A Kuharski nož ima konico rezila, ki naravno povzroča kuhar 'zazibati' rezilo naprej, ko končajo rez. Odsotnost konice na Santoku nož pomeni, da se lahko nareže v enojni rez navzdol. Medtem ko mnogi kuharji uspešno uporabljajo metodo zibanja, Santoku način je hitrejši in učinkovitejši.

Ali potrebujem tudi kuharski nož in Santoku? Na splošno oba Santoku in Kuharski noži so odlično orodje za rezanje nož blok (ali predal). Našli boste kuharski nož priročno za naloge, ki zahtevajo daljše rezilo, medtem ko je Santoku nož vam bo omogočilo sekljanje hrane tudi brez velikega truda.

Lahko se tudi vprašate, ali lahko uporabite nož Santoku za rezanje mesa?

Njegov dolg, oster rob je primeren tudi za rezanje ali sekljanje meso in za ločevanje delov piščanca. Je vsestranski nož oblikovan in je idealen za hitrost in učinkovitost v profesionalnem kuhalnem okolju. Večina santoku noži nimajo podpore, ki je kovinski nasip med rezilo in ročaj.

Ali so noži Santoku dobri?

A dober santoku zagotovo lahko sesekljamo, narežemo in sesekljamo kaj dobrega kuharski nož (pravzaprav, nekaj preizkuševalcem je bil Misono celo nekoliko bolj všeč kot naš zmagovalni kuharski nož iz Victorinoxa), in če vam je ljubše manjše orodje, vam bo morda prav prišel eden od naših najbolj uvrščenih santokujev.

Priporočena: